古い物です、寿司、刺身用として長年使用してきました。金属腐食がありますが、まだまだ使えます。こちらは全て鋼なので、和包丁で言う本焼と何ら変わらないのです。非常に硬く切れ味は持続します。手研ぎにより右利き用片刃に仕上げております。ステンなどの素材は入っていない為、使用後の手入れを怠ると錆びます。最高であり手の掛かる包丁です。自家製鞘をお付け致します。全長　390㎜刃渡り　270㎜重量　162.5g

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